Trà sữa Cocomo - Thương hiệu trà sữa Nhật Bản đi đầu về chất lượng

Từ một cửa hàng trà sữa Nhật Bản, Cocomo đã từng bước phát triển thành mô hình gồm 4 cơ sở tại TP.HCM. Với anh Nhân - người sáng lập thương hiệu, mở rộng không đơn giản là nhân bản công thức đồ uống hay tìm thêm mặt bằng. Muốn các cơ sở cùng duy trì chất lượng và vận hành ổn định, thương hiệu cần một quy trình đủ chuẩn để đội ngũ có thể áp dụng ngay khi bắt đầu.

Đó cũng là lý do ngay từ những ngày đầu xây dựng Cocomo, anh Nhân đã chủ động ứng dụng công nghệ vào quản lý và lựa chọn phần mềm quản lý quán trà sữa Sapo làm công cụ hỗ trợ bán hàng, đào tạo nhân viên và quản lý tập trung hoạt động kinh doanh.

1. Cocomo - Khi chất lượng sản phẩm là nền tảng để phát triển thương hiệu

Điểm khác biệt mà Cocomo theo đuổi nằm ở chất lượng của từng ly trà sữa. Thương hiệu sử dụng sữa tươi thanh trùng kết hợp với vị trà đậm đặc trưng của Nhật Bản, đồng thời chú trọng từ lựa chọn nguyên liệu, pha chế đến bao bì và quá trình giao sản phẩm tới khách hàng.

Anh Nhân chia sẻ: “Quán mình chú trọng chất lượng sản phẩm giao đến tay khách hàng”.

Chính vì vậy, trải nghiệm khách hàng không dừng lại ở hương vị. Cocomo còn chú trọng quy trình phục vụ và tốc độ giao hàng để đồ uống đến tay khách vẫn giữ được chất lượng tốt nhất.

Khi thương hiệu dần được khách hàng biết đến, nhiều người cũng tìm đến anh Nhân để học hỏi và phát triển mô hình tương tự. Từ một cửa hàng ban đầu, Cocomo đã mở rộng lên 4 cơ sở, mỗi ngày phục vụ hơn 100 lượt khách cùng các đơn hàng đến từ ứng dụng giao đồ ăn.

2. Mở thêm cơ sở, bài toán không chỉ là bán được nhiều trà sữa hơn

Với kinh nghiệm đồng hành cùng các cơ sở Cocomo, anh Nhân cho rằng vận hành quán đồ uống không hề đơn giản. Người chủ không chỉ cần đam mê với sản phẩm mà còn phải xây dựng được một mô hình đủ hiệu quả để đội ngũ phía sau có thể vận hành.

Anh chia sẻ: “Có hai thứ mọi người nên đầu tư để kinh doanh hiệu quả, đầu tiên là hệ thống tự động, áp dụng công nghệ để vận hành trơn tru, nhanh chóng, tiết kiệm nhân lực. Thứ hai, cần phải đầu tư vào đào tạo đội ngũ nhân viên giỏi về tay nghề.”

Bài toán càng rõ ràng khi Cocomo phát triển nhiều cơ sở. Quy trình bán hàng cần thống nhất, nhân viên mới cần nhanh chóng làm quen với công việc, còn chủ thương hiệu cần theo dõi được doanh thu mà không phải trực tiếp có mặt tại từng quán.

Song song với bán tại cửa hàng, Cocomo cũng chú trọng các kênh giao đồ ăn khi nhu cầu đặt trà sữa online ngày càng tăng. Điều này đòi hỏi thương hiệu phải có một quy trình đủ gọn để xử lý đồng thời đơn tại quán và đơn từ các nền tảng giao đồ ăn.

3. Sapo giúp Cocomo chuẩn hóa vận hành giữa các cơ sở

Ngay từ khi thành lập Cocomo, anh Nhân đã chủ động tìm kiếm công nghệ hỗ trợ quản lý. Trước đó, anh từng sử dụng Sapo Omnichannel cho hoạt động kinh doanh đồ thể thao nên tiếp tục lựa chọn Sapo cho mô hình trà sữa Cocomo.

Chuẩn hóa quy trình bán hàng để nhân viên dễ dàng làm quen

Phần mềm quản lý quán trà sữa Sapo hỗ trợ các thao tác bán hàng, tính tiền, in hóa đơn và in tem ly ngay trên cùng một hệ thống. Khi quy trình được thống nhất, nhân viên tại quán có thể nhanh chóng làm quen và thực hiện công việc theo cùng một cách.

Điều này đặc biệt hữu ích khi Cocomo mở thêm cơ sở. Theo chia sẻ của anh Nhân, nhân viên tại trụ sở chính có thể hỗ trợ đào tạo đội ngũ ở cửa hàng mới và nhanh chóng bắt tay vào vận hành mà không phải làm quen lại với một quy trình khác từ đầu.

Tinh gọn quy trình xử lý đơn GrabFood

Bên cạnh bán trực tiếp, Cocomo sử dụng Sapo để hỗ trợ bán hàng trên GrabFood. Các thao tác nhận đơn, xác nhận và in đơn được thực hiện ngay trên phần mềm, giúp nhân viên giảm bớt các bước xử lý khi lượng đơn online tăng lên.

Nhờ đó, cửa hàng có thể tập trung quản lý đơn tại quán và đơn giao hàng trong một quy trình gọn hơn thay vì phải thao tác riêng biệt trên nhiều hệ thống.

Quản lý tập trung khi thương hiệu phát triển nhiều cơ sở

Khi không thể có mặt tại tất cả cửa hàng, dữ liệu trở thành công cụ quan trọng để chủ thương hiệu kiểm soát hoạt động kinh doanh.

Thông qua phần mềm Sapo, anh Nhân có thể theo dõi doanh thu từ xa qua hệ thống báo cáo, đồng thời quản lý nhân viên, phân quyền và ca làm việc rõ ràng hơn. Việc quản lý vì thế không còn phụ thuộc hoàn toàn vào việc chủ quán phải trực tiếp có mặt tại từng cơ sở.

Câu chuyện của Cocomo cho thấy khi phát triển từ một cửa hàng lên nhiều cơ sở, công thức sản phẩm tốt mới chỉ là một phần của bài toán. Thương hiệu còn cần một quy trình đủ rõ ràng để nhân viên dễ học, cửa hàng dễ vận hành và người chủ có thể kiểm soát hoạt động kinh doanh khi quy mô ngày càng lớn.

Với Cocomo, phần mềm Sapo trở thành một phần trong hệ thống đó: từ bán hàng, in tem ly, xử lý đơn online đến quản lý tập trung giữa các cơ sở.

Nếu đang vận hành một quán trà sữa hoặc chuẩn bị mở rộng thành chuỗi, chuẩn hóa quy trình ngay từ sớm sẽ giúp việc nhân rộng mô hình trở nên chủ động hơn.

👉 Dùng thử miễn phí phần mềm quản lý quán trà sữa: https://www.sapo.vn/phan-mem-quan-ly-quan-tra-sua.html 

Cùng ghé qua các địa chỉ sau để thưởng thức hương vị đặc biệt của Trà sữa Nhật Bản Cocomo nhé:

• CS 1: 40E Huỳnh Đình Hai, Phường 14, Quận Bình Thạnh, TP Hồ Chí Minh

• CS 2: 145A Trần Đình Xu, Quận 1, TP Hồ Chí Minh

• Cs 3: 148 Nguyễn Thượng Hiền, Quận 3, TP Hồ Chí Minh

• Cs 4: 940 Cách Mạng Tháng 8, Phường 5, TP Hồ Chí Minh