Phở Lý Quốc Sư - Hương vị phở Hà Thành giữa lòng Nam Định

Nhắc đến phở Lý Quốc Sư người ta thường nghĩ ngay đến thức phở thơm ngon của người Hà Thành. Nước phở thanh, ngọt từ xương ống, bánh phở được trần kỹ, mềm dẻo, không bị nát, thịt bò tươi, không hôi. Tất cả nguyên liệu đều được hòa quyện cùng gia vị bí truyền làm cho người ta không thôi cảm thán khi húp thìa nước phở đầu tiên.

Thực ra người Nam Định cũng có thức phở đặc sản, nhưng nồi nước phở đỏ lửa mỗi sớm mai ở phường Phan Đình Phùng đã làm đa dạng thêm món phở sáng cho người dân Nam Định. Người dân có nhiều lựa chọn hơn, mà lựa chọn nào cũng đều thơm ngon, chất lượng cả.

Sapo đã có dịp trò chuyện với anh Hoàng (con trai của chủ quán) - đang làm trong lĩnh vực marketing, anh chia sẻ, bố mẹ anh kinh doanh quán phở truyền thống đã 10 năm nay, giờ ông bà đã yếu hơn nên anh về tiếp quản quán. Trước nay quán vẫn vận hành truyền thống, tự ghi hóa đơn và tính toán thủ công, tồn kho nguyên liệu hay doanh thu đều được ông bà quản lý bằng sổ sách. Những ngày cuối tuần đông khách xoay bàn liên tục, khách ăn phở thường không ngồi lai rai nên tốc độ khách ra vào rất nhanh, số bát phở bán ra lên đến mấy trăm bát. Nhân viên bê phở đông, mỗi ca lên phải đến 15-17 nhân viên. Việc vận hành thủ công khiến cho bố mẹ anh cũng tốn khá nhiều công sức và thời gian, đặc biệt là việc quản lý nhân viên cũng chưa thực sự chặt chẽ.

Khi tiếp quản quán, việc đầu tiên anh làm là ứng dụng công nghệ vào để việc vận hành dễ dàng, tiện lợi hơn. Với cửa hàng thời trang của riêng mình, anh đã vận hành phần mềm vào quản lý bán hàng rất hiệu quả, nên khi có nhu cầu sử dụng phần mềm cho quán phở, anh cũng tự lên google tìm hiểu. Anh chia sẻ rằng cửa hàng thời trang của anh đang dùng Sapo nên anh cũng tìm hiểu google và biết Sapo cũng có phần mềm riêng cho mảng nhà hàng - quán cà phê. Tải ứng dụng miễn phí của Sapo về dùng thử, anh thấy phần mềm ổn định, giao diện hiện đại, dễ dùng, giá cả hợp lý nên anh quyết định chọn Sapo để đồng hành cùng anh trong việc quản lý quán phở của gia đình.

Từ khi ứng dụng Sapo vào vận hành, quản lý, anh biết được nhân viên order và thanh toán như thế nào. Trong quá trình theo dõi báo cáo doanh thu, anh đã phát hiện được trường hợp nhân viên xóa bớt món trong khi vẫn thanh toán đầy đủ cho khách. Liên hệ với Sapo để truy xuất lịch sử thao tác nhân viên, với dữ liệu từ phần mềm và sự khéo léo trong việc khai thác thông tin của anh Hoàng, nhân viên cuối cùng cũng phải nhận lỗi và số tiền mấy chục triệu thất thoát anh đã truy thu thành công.

Đây là trường hợp vô cùng phổ biến trong kinh doanh, nếu không quản lý được dòng tiền chặt chẽ sẽ xảy ra thất thoát. Anh không phải lúc nào cũng có mặt ở quán nên việc dùng ứng dụng quản lý được từ xa là vô cùng quan trọng. Anh rất hài lòng với Sapo ở những điểm sau như:

• Theo dõi đơn hàng từ xa thông qua ứng dụng quản lý cho nhân viên trên điện thoại

• Hệ thống báo cáo cụ thể chi tiết theo ngày, xem báo cáo ngay trên ứng dụng quản lý

• Giao diện quản lý trên điện thoại thân thiện, dễ dùng

Cảm ơn anh Hoàng đã tin tưởng và lựa chọn Sapo. Được trò chuyện trực tiếp mới cảm nhận được cách trò chuyện vô cùng vui vẻ, cởi mở của anh, đặc biệt là anh đã có những đóng góp rất quý giá để Sapo ngày càng hoàn thiện hơn, đáp ứng tốt hơn nhu cầu thực tế của khách hàng trong quá trình kinh doanh, bán hàng.

Sapo xin chúc gia đình anh và phở Lý Quốc Sư kinh doanh hồng phát, giữ vững phong độ và phát triển hơn nữa trong tương lai.