Hola Tacos - Hành trình từ 01 đến 15 cửa hàng chỉ trong vài tháng

Giữa thị trường F&B ngày càng sôi động tại Hà Nội, Hola Tacos nổi lên như một làn gió mới với mô hình ẩm thực trẻ trung, hiện đại. Xuất phát từ mong muốn mang đến những món ăn “ngon - lạ - giá hợp lý” cho giới trẻ, thương hiệu đã nhanh chóng phát triển thành chuỗi 15 cửa hàng, trở thành điểm đến quen thuộc của học sinh, sinh viên.
 

Một trong những cửa hàng tiêu biểu nằm tại số 33 Xuân La, Tây Hồ luôn tấp nập khách ra vào, đặc biệt vào khung giờ cao điểm. Không gian nổi bật, menu hấp dẫn cùng mức giá “vừa túi tiền” giúp Hola Tacos giữ chân khách hàng trẻ và xây dựng được tệp khách trung thành ổn định.

Đồng bộ vận hành chuỗi là thách thức không nhỏ

Khi mở rộng từ một vài cửa hàng lên hệ thống 15 chi nhánh, bài toán lớn nhất mà Hola Tacos phải đối mặt không còn là bán hàng, mà là làm sao để đảm bảo trải nghiệm khách hàng đồng nhất ở mọi điểm chạm.

Là một trong những co-founder của thương hiệu, anh Nhật chia sẻ rằng:

• Mỗi cửa hàng có lượng khách đông, đặc biệt là nhóm học sinh, sinh viên với tần suất gọi món cao, thay đổi nhanh
• Giờ cao điểm dễ xảy ra tình trạng quá tải, nhầm lẫn order hoặc phục vụ chậm
• Việc quản lý nhiều chi nhánh khiến chủ quán khó theo dõi sát sao tình hình vận hành từng cửa hàng
• Quy trình giữa các cửa hàng chưa thực sự đồng bộ, ảnh hưởng đến trải nghiệm khách hàng

Trong ngành F&B, chỉ một sai sót nhỏ trong phục vụ cũng có thể ảnh hưởng trực tiếp đến cảm nhận của khách. Vì vậy, việc chuẩn hóa và tối ưu vận hành trở thành yếu tố sống còn với Hola Tacos trong giai đoạn phát triển.

Tối ưu quy trình, chuẩn hóa vận hành toàn hệ thống

Để giải quyết bài toán này, Hola Tacos đã lựa chọn phần mềm quản lý bán hàng Sapo như một công cụ hỗ trợ vận hành cho toàn bộ chuỗi cửa hàng.

Sapo FnB giúp chủ quán theo dõi doanh thu và báo cáo chi tiết từng cửa hàng, từ đó kiểm soát được đầu ra - đầu vào và lợi nhuận, giúp chủ quán có thể xây dựng những chiến lược phù hợp cho từng chi nhánh. Trong những giờ cao điểm, phần mềm cũng hạn chế nhầm lẫn order, giúp quy trình vận hành trơn tru hơn và nâng cao trải nghiệm của khách hàng. Đồng thời, việc triển khai Sapo trên toàn hệ thống còn giúp kê khai thuế rõ ràng, minh bạch, đáp ứng tốt các nghĩa vụ về thuế và ghi sổ kế toán trong giai đoạn mới.

Chia sẻ về trải nghiệm sử dụng, đại diện Hola Tacos cho biết:
“Với mô hình chuỗi như bên mình, việc đồng bộ vận hành giữa các cửa hàng là rất quan trọng. Từ khi sử dụng Sapo, quy trình bán hàng và phục vụ được tối ưu hơn rất nhiều, đặc biệt trong giờ cao điểm. Bọn mình cũng dễ dàng quản lý từ xa và kiểm soát hoạt động của từng chi nhánh.”

Quản lý hiệu quả - Trải nghiệm nâng tầm

Việc mở rộng quy mô theo chuỗi vốn không hề đơn giản nhưng để có thể quản lý đồng bộ & đảm bảo chất lượng đồng đều giữa các chi nhánh lại là bài toán khiến các chủ chuỗi lo lắng. Vì vậy, việc lựa chọn một giải pháp để hỗ trợ quản lý hiệu quả là ko thể thiếu.

Và Hola Tacos - chuỗi 15 cửa hàng đã lựa chọn Sapo để đồng hành, còn bạn thì sao?