+230.000 khách hàng đã lựa chọn Sapo
Thị trường kinh doanh trà sữa chưa bao giờ hết hot và tiếp tục phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây khi các quán trà sữa mọc lên ngày càng nhiều tại các thành phố lớn và vùng ven. Đây chính là cơ hội vàng cho những ai đang ấp ủ ý tưởng khởi nghiệp trong ngành F&B với mức vốn linh hoạt.
Trước khi bắt tay vào thực hiện giấc mơ khởi nghiệp, hãy cùng Sapo tìm hiểu chi tiết về các loại chi phí mở quán trà sữa nhỏ, để bạn có sự chuẩn bị kỹ lưỡng và tránh bị động trong quá trình vận hành sau này.
1. Tại sao nên khởi nghiệp với mô hình quán trà sữa
1.1 Thị trường trà sữa tại Việt Nam
Trong vài năm trở lại đây, trà sữa vẫn duy trì mức tăng trưởng ổn định tại Việt Nam. Người tiêu dùng không chỉ coi đây là đồ uống giải khát mà còn là một phần trong thói quen tiêu dùng hàng ngày, đặc biệt ở nhóm khách trẻ. Việc thị trường F&B luôn phát triển kéo theo mức cạnh tranh ngày càng tăng, nhưng đồng thời cũng mở ra nhiều cơ hội cho các mô hình mới, sáng tạo.
Theo nhiều báo cáo thị trường gần đây, giá trị và quy mô thị trường trà sữa Việt Nam vẫn tăng trưởng đều mỗi năm, tạo điều kiện thuận lợi cho những ai muốn đầu tư vào ngành này. Nhu cầu tiêu dùng trà sữa ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh, Đà Nẵng… đặc biệt cao, với tần suất tiêu dùng trung bình từ 1–3 lần/tuần ở nhóm khách từ 15-35 tuổi.
1.2 Tiềm năng kinh doanh trà sữa
Trà sữa là đồ uống phù hợp với đa dạng nhóm khách hàng, từ học sinh, sinh viên đến dân văn phòng và cả các gia đình. Đây là thức uống phù hợp với khẩu vị của người Việt, dễ bán quanh năm và có thể biến tấu đa dạng về hương vị, topping hay combo đồ uống.
Nguồn nguyên liệu pha chế trà sữa như trà, sữa, đường, trân châu, thạch… đều dễ tìm và có chi phí đầu vào không quá cao. Điều này giúp bạn linh hoạt trong việc tạo menu đặc sắc và tối ưu chi phí nguyên liệu.
Với quy mô quán từ nhỏ đến vừa, chi phí ban đầu không quá lớn, mô hình này rất phù hợp với những bạn có đam mê kinh doanh nhưng nguồn vốn còn hạn chế.
2. Tổng hợp chi phí mở quán trà sữa
Bạn có thể thắc mắc: Mở quán trà sữa cần bao nhiêu vốn? Bao nhiêu là đủ để bắt đầu? Dưới đây là phân tích các loại chi phí cần chuẩn bị khi mở quán trà sữa - từ chi phí cố định đến chi phí vận hành.
2.1 Chi phí thuê địa điểm
Mặt bằng là yếu tố then chốt quyết định lượng khách đến quán, đặc biệt trong giai đoạn thương hiệu còn chưa mạnh. Chi phí thuê mặt bằng chiếm khoảng 25%-35% tổng ngân sách đầu tư ban đầu tùy vào vị trí, diện tích và khu vực sầm uất hay không.
- Ở các khu trung tâm, gần trường học, khu văn phòng, mall… giá thuê có thể dao động từ 15–50 triệu đồng/tháng trở lên (chưa kể đặt cọc 3–6 tháng).
- Với khu vực ven, giá thuê có thể rẻ hơn, từ 8–20 triệu đồng/tháng, nhưng bạn cần cân nhắc lượng khách tiềm năng tại khu đó.
Việc chọn đúng vị trí có khách mục tiêu phù hợp sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí thu hút khách ngay từ đầu. Trà sữa là thực uống được mua mang đi khá nhiều nên bạn không cần tìm kiếm mặt bằng có chỗ để xe quá rộng nhưng vẫn phải đảm bảo đủ chỗ để xe với số chỗ ngồi trong quán.
Khi thuê mặt bằng mở quán, chủ nhà thường sẽ yêu cầu đặt cọc từ 3 đến 6 tháng nên bạn cần chuẩn bị số tiền đủ lớn trước khi bắt đầu kinh doanh. Phương thức thanh toán tiền nhà theo tháng, quý hay năm cũng cần được 2 bên bàn rõ để tránh các rắc rối về sau.
2.2 Chi phí thiết kế, trang trí
Không gian, thiết kế quán trà sữa ảnh hưởng trực tiếp đến trải nghiệm khách hàng và khả năng “check-in” chia sẻ trên mạng xã hội:
- Chi phí thiết kế quán trà sữa thông thường từ 15–40 triệu đồng tùy diện tích và mức độ decor.
- Nếu thuê đơn vị chuyên nghiệp, chi phí có thể cao hơn tùy yêu cầu chi tiết.
- Nếu tự decor dựa trên các mẫu có sẵn và tái sử dụng vật dụng, chi phí sẽ tiết kiệm hơn.
Bạn nên chọn phong cách đồng nhất cùng bảng menu trà sữa, logo và nhận diện thương hiệu để tạo ấn tượng mạnh với khách hàng.
Sau khi đã lựa chọn được phong cách thiết kế, bạn lựa chọn các vật dụng trang trí để tạo điểm nhấn. Cây cảnh, tranh ảnh, đồ lưu niệm,... là những vật dụng trang trí phổ biến trong các quán trà sữa.
Rất nhiều quán trà sữa đã thu hút đông đảo khách hàng dựa vào cách bày trí không gian và nội thất. Tùy vào phong cách của quán, bạn có thể lựa chọn nội thất phù hợp để tạo nên điểm nổi bật, thu hút cho quán của mình. Bên cạnh đó, nội thất được chọn nên kết hợp hài hòa với màu sơn tường để tạo ra sự đồng bộ.
Xem thêm: 50+ Mẫu thiết kế quán trà sữa đẹp, đảm bảo hút khách
2.3 Chi phí đầu tư cơ sở vật chất
Cơ sở vật chất bao gồm hệ thống điện nước, trang thiết bị kinh doanh như quầy pha chế, chậu rửa, tủ đựng nguyên liệu,... Các dụng cụ này cần có chất lượng cao, bền bỉ để tiết kiệm chi phí về lâu dài.
Chính vì thế, bạn cần mua sắm vật dụng của các thương hiệu lớn, uy tín với công dụng và số lượng đủ dùng, tránh mua thừa gây lãng phí và tốn thêm chi phí cất giữ, bảo quản.
Bạn cũng có thể mua thanh lý một số vật dụng nhưng hãy kiểm tra chúng kỹ càng để đảm bảo chất lượng trước khi mang về sử dụng nhé.
Tổng chi phí trang thiết bị cơ bản thường từ 40–120 triệu đồng tùy vào chất lượng và số lượng thiết bị.
Xem thêm: Các loại máy móc, dụng cụ và nguyên liệu cần có khi mở quán kinh doanh trà sữa
2.4 Chi phí nguyên liệu
Chất lượng trà sữa luôn là yếu tố quan trọng được khách hàng quan tâm và giữ chân khách hàng lâu dài. Chính vì thế, hãy chọn cho mình nhà cung cấp nguyên liệu uy tín, đảm bảo chất lượng và an toàn.
Các nguyên liệu chế biến trà sữa chủ yếu là dạng nguyên liệu khô có hạn sử dụng dài nên bạn có thể nhập số lượng lớn sử dụng dần, thay vì mua nhỏ kẻ tốn thời gian và chi phí vận chuyển. Tuy nhiên, cũng không vì thế mà bạn nhập nhiều hàng về để quá hạn sử dụng và tốn thêm chi phí bảo quản.
Đối với các nguồn nguyên liệu tươi hoa quả, chân trâu,... nên làm mới mỗi ngày để đảm bảo sự tươi ngon. Nên chọn các nhà cung cấp uy tín, đảm bảo việc cung cấp hàng ổn định để không ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh. Hơn nữa, hợp tác với các nhà cung cấp lâu dài giúp bạn có được những đãi nhất định khi nhập nguyên liệu.
Tóm lại, bạn cần lập kế hoạch mua và sử dụng nguyên liệu càng chi tiết càng tốt để tiết kiệm tối đa các chi phí vận chuyển, bảo quản, bị hỏng,...
Dự trù chi phí nguyên liệu ban đầu khoảng 10–30 triệu đồng để chuẩn bị menu đa dạng trong giai đoạn đầu.
2.5 Chi phí đăng ký kinh doanh
Khi kinh doanh bất kỳ mô hình nào bạn cũng cần đăng ký để được hoạt động tuân thủ theo pháp luật. Bạn cần đến chính quyền địa phương để làm thủ tục xin cấp phép kinh doanh.
Loại thủ tục này khá lằng nhằng, dễ phát sinh nhiều vấn đề nên hãy tìm đến những người có kinh nghiệm tư vấn và hướng dẫn. Thủ tục đăng ký kinh doanh này cũng tốn một khoản chi phí nhất định nếu bạn muốn hoàn thiện nhanh.
Phí đăng ký kinh doanh tùy địa phương, thường rơi vào mức 300.000-1.000.000 đồng. Nếu bạn có thể thuê dịch vụ làm thủ tục nếu không rành giấy tờ, chi phí sẽ cao hơn.
2.6 Chi phí thuê nhân viên
Vào những ngày đầu mở quán, khi lượng khách còn ít và chưa ổn định bạn có thể tự làm tất cả các công việc từ order, pha chế cho đến phục vụ. Nhưng khi quán đã đi vào ổn định, bạn phải tốn thêm chi phí thuê nhân sự để bán hàng nhanh hơn.
Tuy không có yêu cầu quá cao về trình độ nhưng nhân viên phục vụ quán trà sữa cũng có những tiêu chuẩn riêng. Bạn nên tuyển những ứng viên có khả năng giao tiếp tốt, có tính cách cởi mở, vui vẻ, nhiệt tình. Họ là những người tiếp xúc trực tiếp với khách hàng nên thái độ và tinh thần rất quan trọng.
Lương nhân viên phục vụ/ pha chế dao động 6–10 triệu đồng/người/tháng (chưa tính phụ cấp và thưởng).
2.7 Chi phí mua phần mềm quản lý
Một yếu tố tưởng chừng như nhỏ bé nhưng lại góp phần quan trọng vào thành công khi mở quán trà sữa đó chính là phần mềm quản lý. Một phần mềm quản lý quán trà sữa đầy đủ tính năng chỉ có giá từ 170.000 đồng đến 249.000 đồng/tháng nhưng lại hỗ trợ vô cùng đắc lực cho chủ quán trong kinh doanh.
- Lên order cho khách nhanh chóng
- Kết nối máy in tem nhãn, máy in hóa đơn, in chỉ trong vài giây
- Thanh toán nhanh, chính xác với phần mềm tính tiền tự động và tích hợp nhiều phương thức thanh toán
- Hạn chế sai sót, nhầm lẫn trong khâu bán hàng và vận hành
- Thiết lập và quản lý các chương trình khuyến mại dễ dàng
- Xem báo cáo doanh thu, tài chính, nhân viên, khuyến mại,... mọi lúc mọi nơi
- Tương thích với nhiều thiết bị và hệ điều hành.
- ….
Dùng thử miễn phí
2.8 Chi phí marketing
Để quán của bạn nhanh chóng được nhiều người biết đến thì dành chi phí cho các hoạt động marketing là vô cùng cần thiết.
Hình thức marketing truyền thống cơ bản được nhiều người áp dụng như phát tờ rơi, treo băng rôn, voucher,... Tuy nhiên hình thức này có thể tốn khá nhiều chi phí nên bạn cần tính toán kỹ để marketing hiệu quả.
Bên cạnh đó, Marketing trên internet ngày càng phổ biến và được nhiều chủ quán lựa chọn vì nó mang lại hiệu quả cũng như không tốn quá nhiều chi phí.
Tính toán chi phí marketing giúp bạn đo lường hiệu quả của các chiến dịch đã thực hiện, từ đó thay đổi chiến lược phù hợp với từng giai đoạn.
Bạn nên đặt ngân sách marketing khoảng 5%-10% tổng chi phí vận hành.
2.9 Chi phí phát sinh và duy trì
Các loại chi phí này thường là chi phí điện, nước, vệ sinh,... Chúng phát sinh gắn liền với các hoạt động của quán, phụ thuộc vào quy mô cũng như cách vận hành nên rất khó để xác định thể ngay từ đầu. Tuy khó xác định nhưng khoản phí này cũng không hề nhỏ chút nào, nên bạn phải cân tính kỹ lưỡng để không hao hụt nguồn vốn và gặp khó khăn khi quán đi vào hoạt động.
Sau khi đã hạch toán xong các chi phí mở 1 quán trà sữa, bạn nên lập một bảng chi tiết để biết ngân sách cần có là bao nhiêu, có phù hợp với nguồn tài chính mà bạn đang có hay không để phân bổ và cân đối lại cho phù hợp.
Như vậy, tổng chi phí mở tiệm trà sữa năm dao động khoảng từ 150-170 triệu đồng, áp dụng cho mô hình quán trà sữa nhỏ đến vừa, tự xây dựng thương hiệu, không nhượng quyền.
Tổng kết
Kinh doanh trà sữa hay bất kỳ một lĩnh vực nào khác cũng đều cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng để cạnh tranh trong thị trường đầy khốc liệt. Những chi phí mở quán trà sữa đã được Sapo tổng hợp đầy đủ và chi tiết trong bài viết này, các bạn có thể tham khảo để chuẩn bị cho quá trình khởi nghiệp của mình nhé!
Xem thêm: Chi tiết kế hoạch mở quán trà sữa và kinh nghiệm kinh doanh trà sữa đắt khách
