Đạt được danh hiệu sao Michelin là niềm mơ ước của những người kinh doanh mô hình nhà hàng ăn uống F&B. Đạt được danh hiệu này cũng như một lời khẳng định về chất lượng và dịch vụ của nhà hàng xứng tầm thế giới. Bài viết dưới đây Blog Sapo sẽ cùng bạn tìm hiểu sao Michelin là gì và Top 3 nhà hàng đạt được danh hiệu này ở Việt Nam.
1. Sao Michelin là gì?
Sao Michelin là một giải thưởng danh giá trong làng ẩm thực trên thế giới. Nếu như trong âm nhạc của giải Grammy, trong phim ảnh có giải Oscar thì trong lĩnh vực ẩm thực có danh hiệu sao Michelin. Ngày nay, sao Michelin không đơn thuần là một giải thưởng, nó đã trở thành tiêu chuẩn để đánh giá chất lượng của nhà hàng và tay nghề của Đầu bếp.
Sao Michelin bắt đầu được trao trên tạp chí ẩm thực nổi tiếng The Michelin Guide vào những năm 1900. Mỗi năm, The Michelin Guide sẽ tổ chức xét duyệt các nhà hàng đạt sao Michelin ở các năm trước và sẽ tước đi số sao nếu nhà hàng không duy trì chất lượng.
2. Giải thưởng sao Michelin
Giải thưởng Michelin được đánh giá theo 3 cấp bậc từ 1 sao - 2 sao - 3 sao.
- 1 sao Michelin: nhà hàng được đánh giá ở mức độ rất tốt so với mặt bằng chung
- 2 sao Michelin: nhà hàng có chất lượng nấu nướng xuất sắc
- 3 sao Michelin: nhà hàng có phong cách ẩm thực đặc biệt xuất sắc, đạt đỉnh cao
Đọc thêm: 6 mô hình nhà hàng thu hút khách hàng nhất hiện nay
3. Các tiêu chí đánh giá giải thưởng Michelin
Hàng năm, các chuyên gia ẩm thực của The Michelin Guide sẽ bí mật đến các nhà hàng như một khách hàng bình thường để đánh giá nhà hàng đó. Sau khi trải nghiệm dịch vụ và đồ ăn ở nhà hàng, họ sẽ thảo luận và đưa ra đánh giá.
Có 5 tiêu chí để đánh giá nhà hàng theo tiêu chuẩn sao Michelin gồm:
- Chất lượng nguyên vật liệu
- Kỹ thuật nấu nướng của đầu bếp
- Chất lượng món ăn
- Phong cách nhà hàng, thái độ của nhân viên
- Giá trị của món ăn tương xứng với giá không
Đọc thêm: Tiền tip là gì? Văn hóa tiền tip ở Việt Nam và trên thế giới
4. Top 3 nhà hàng đạt sao Michelin ở Việt Nam
4.1. Jardin Des Sens Saigon
Nhà hàng cao cấp này là nhà hàng đầu tiên đạt giải thưởng 3 sao Michelin tại Việt Nam. Nhà hàng Pháp này được thành lập bởi 2 đầu bếp là anh em song sinh người Pháp. Những món ăn ở nhà hàng đều là những món ăn thượng hạng, mang đậm hương vị của nước Pháp và vùng Địa Trung Hải. Các nguyên liệu tại nhà hàng đều tươi ngon và an toàn và được 2 đầu bếp tuyển chọn kĩ lưỡng.
- Địa chỉ: 251 Điện Biên Phủ, Phường 7, Quận 3, Hồ Chí Minh
- Mở cửa: 12:00 - 14:00 và 18:00 - 22:00
- Giá từ: 1,600,000đ/người chưa gồm thuế và phụ thu.
4.2. La Maison 1888
La Maison 1888 không chỉ đạt danh hiệu 3 sao Michelin, nhà hàng còn lọt top 10 nhà hàng tốt nhất thế giới do CNN bình chọn năm 2015. Không gian nhà hàng được thiết kế như một căn biệt thự cổ châu Âu, tái hiện cuộc sống vương giả thời Pháp thuộc. Bếp trưởng của nhà hàng là Pierre Gagnaire nổi tiếng với ẩm thực Pháp.
- Địa chỉ: InterContinental, Danang Sun Peninsula Resort, Đà Nẵng
- Mở cửa: 18:30 - 22:00
- Giá từ: 3,688,000đ/người chưa gồm thuế và phụ thu
4.3. L’Escale by THIERRY DRAPEAU
Nhà hàng L’Escale đạt 2 sao Michelin. Hương vị nước Pháp kết hợp với ẩm thực Việt Nam tạo ra những món ăn đa dạng, hợp với khẩu vị người Việt. Thực đơn của nhà hàng thay đổi theo mùa nhưng luôn đảm bảo về chất lượng và độ tươi ngon. Các món Best Seller của nhà hàng gồm các món ăn từ thịt heo, nấm truffle hay phomai.
- Địa chỉ: 90 Quốc Hương, Thảo Điền, Quận 2, thành phố Hồ Chí Minh
- Mở cửa: 11:30 - 14:00 và 18:00 - 22:00
- Giá từ: 800,000đ/người chưa bao gồm thuế và phụ thu
5. Tổng kết
Qua bài viết này, hi vọng bạn đã biết được danh hiệu sao Michelin là gì cũng như những tiêu chuẩn đánh giá giải thưởng Michelin. Nếu bạn muốn đến nhà hàng Michelin để trải nghiệm ẩm thực cao cấp nơi đây, đừng bỏ qua 3 địa chỉ nhà hàng đạt sao Michelin tại Việt Nam nhé. Hi vọng bạn sẽ có những phút giây trải nghiệm ẩm thực thư giãn.
