Mô hình quán cafe nhượng quyền nói chung và nhượng quyền Highlands nói riêng đang được nhiều người quan tâm. Hãy cùng nhau tìm hiểu xem nhượng quyền cafe Highlands bao nhiêu tiền và mở quán cafe Highlands cần những gì qua bài viết dưới đây nhé.

1. Giới thiệu về thương hiệu Highlands Coffee
Highlands Coffee là một thương hiệu cà phê và thức ăn nhanh ra đời vào năm 1999. Người sáng lập ra Highlands Coffee là ông David Thái - một Việt kiều Mỹ mang trong mình niềm đam mê mãnh liệt với cà phê Việt.
Từ năm 1996, ông quay trở về quê hương và bắt đầu hành trình khởi nghiệp tại Hà Nội. Sau đó hai năm, là 1998, ông được cấp phép thành lập doanh nghiệp và bắt đầu hành trình mở rộng thương hiệu Highlands Coffee đến hiện tại.
Tính đến cuối năm 2024, Highlands Coffee đã có đã có hơn 850 cửa hàng tại hầu hết các tỉnh thành trên cả nước và 50 cửa hàng tại Philippines, nâng tổng số lên 900 cửa hàng, tăng 16% so với cuối năm 2023.
Các cửa hàng thuộc thương hiệu Highlands kinh doanh chủ yếu các sản phẩm liên quan đến đồ uống gồm trà, cà phê, nước hoa quả và thức ăn nhanh như bánh mì.
Vào tháng 10/2023, Highlands Coffee đã đầu tư gần 500 tỷ đồng để xây dựng nhà máy rang xay cà phê tại khu công nghiệp Phú Mỹ II với diện tích gần 24,000 m2. Công suất hoạt động của nhà máy có thể đạt gần 10.000 tấn cà phê mỗi năm trong giai đoạn đầu. Trong các giai đoạn tiếp theo, công suất có thể đạt đến 75.000 tấn cà phê mỗi năm.
Nhà máy được xây dựng theo các tiêu chuẩn quốc tế như FSSC 22000, ISO 22000, HACCP, và hướng tới đạt chứng nhận LEED Gold về kiến trúc xanh.
2. Tại sao nên kinh doanh nhượng quyền Highlands Coffee
Thương hiệu lớn, uy tín
Với sự cạnh tranh khốc liệt trong ngành F&B, chỉ những thương hiệu thực sự mạnh và uy tín mới có thể duy trì tốc độ phát triển bền vững qua thời gian. Highlands Coffee là một minh chứng điển hình cho điều đó khi liên tục mở rộng quy mô và giữ vững vị thế dẫn đầu thị trường.
Theo báo cáo, Highlands Coffee đạt doanh thu ước tính 12,5 - 13,5 tỷ đồng, đồng thời đạt mức lợi nhuận EBITDA lên tới 1.050 tỷ đồng trong năm, khẳng định sức mạnh tài chính và độ tin cậy của thương hiệu trong mắt nhà đầu tư lẫn người tiêu dùng.
Không chỉ gây ấn tượng bằng những con số ấn tượng về doanh thu và mạng lưới cửa hàng phủ khắp cả nước, Highlands Coffee còn khẳng định vị thế thương hiệu mạnh trên các bảng xếp hạng uy tín. Trong báo cáo ngành F&B năm 2023 do Decision Lab công bố, Highlands Coffee được xếp hạng thứ 2, với 25 điểm trung bình ở các chỉ số đánh giá quan trọng về thương hiệu, cho thấy mức độ nhận diện và yêu thích cao từ người tiêu dùng.
Có sẵn một lượng khách hàng lớn
Highlands Coffee sở hữu lợi thế lớn khi đã xây dựng được một tệp khách hàng mục tiêu ổn định và trung thành trong nhiều năm qua. Thương hiệu này phục vụ hàng triệu lượt khách mỗi tháng, tập trung chủ yếu vào nhóm người trẻ, nhân viên văn phòng và khách hàng trung lưu - đối tượng tiêu dùng đang tăng trưởng mạnh tại Việt Nam.
Theo báo cáo của Decision Lab năm 2023, Highlands Coffee là một trong những thương hiệu cà phê được người tiêu dùng nhớ đến nhiều nhất, cho thấy mức độ gắn bó cao giữa thương hiệu và nhóm khách hàng mục tiêu. Đây chính là nền tảng quan trọng giúp Highlands duy trì doanh thu ổn định và tăng trưởng đều đặn qua từng năm.
Nguồn nguyên liệu có sẵn
Các sản phẩm đồ uống tại Highlands Coffee luôn giữ được sự đồng đều về hương vị giữa các cửa hàng. Đó chính là do sử dụng nguồn nguyên liệu thống nhất, đảm bảo chất lượng và quy trình pha chế nghiêm ngặt. Chính yếu tố này giúp chủ đầu tư khi nhượng quyền không phải bận tâm về khâu cung ứng nguyên liệu hay chất lượng đầu ra. Tuy nhiên, đây không chỉ là lợi thế mà còn là tiêu chuẩn bắt buộc mà mọi đối tác phải tuân thủ nếu muốn vận hành dưới thương hiệu Highlands Coffee.
Được đào tạo quy trình chuẩn chỉ, menu đa dạng
Một trong những lợi thế nổi bật khi tham gia mô hình nhượng quyền Highlands Coffee chính là sự đồng bộ về menu và kỹ thuật pha chế. Khi trở thành đối tác nhượng quyền, nhà đầu tư sẽ được tham gia chương trình đào tạo chuyên sâu trước khi cửa hàng chính thức vận hành. Đặc biệt, menu tại Highlands liên tục được đổi mới, bổ sung các món theo xu hướng nhằm gia tăng trải nghiệm cho khách hàng và giữ chân họ quay lại thường xuyên.
Xem thêm: Bí quyết tạo Menu Online cho quán cafe, nhà hàng chỉ trong 10 phút
Được hỗ trợ marketing, truyền thông
Không chỉ dừng lại ở các hoạt động quảng bá trong thời gian khai trương, cửa hàng còn được tham gia vào các chiến dịch khuyến mãi định kỳ trên toàn quốc nhằm gia tăng doanh số theo từng mùa cao điểm. Tất cả đều được triển khai theo chính sách bài bản và nhất quán của thương hiệu, giúp đối tác yên tâm phát triển kinh doanh.
3. Chi phí nhượng quyền Highlands Coffee là bao nhiêu?
Chi phí đầu tư ban đầu để trở thành quán cafe nhượng quyền thương hiệu của Highlands được ước tính khoảng 3 tỷ đến 5 tỷ đồng trong đó chi phí nhượng quyền hàng tháng được tính dựa trên:
- 7% trên doanh số (kéo dài trong vòng 5 năm)
- Phí quản lý hàng tháng: 5% trên doanh số (kéo dài trong vòng 5 năm)
Chưa hết, điều kiện kinh doanh của Highlands nhượng quyền là địa điểm phải nằm ở vị trí tốt, gần khu vực đông dân cư, nhiều các tòa nhà văn phòng, căn hộ và trung tâm mua sắm, ưu tiên những địa điểm gần ngã 3 ngã 4. Diện tích tối thiểu cũng từ 150 - 250 m² trở lên.
Hồ sơ nhượng quyền thương hiệu Highlands bao gồm:
- Giấy phép Đăng ký kinh doanh
- Profile công ty
- Hợp đồng thuê nhà
- Hình ảnh và thông tin, bản vẽ layout của mặt bằng
- Báo cáo tài chính đã được kiểm toán trong vòng 3 năm.
4. Quy trình nhượng quyền Highlands Coffee
Để tìm hiểu và đăng ký nhượng quyền thương hiệu Highlands Coffee, bạn có thể liên hệ trực tiếp với công ty qua các kênh chính thức sau:
- Hotline: 1900 1755
- Email: customerservice@highlandscoffee.com.vn
- Gửi thông tin đăng ký nhượng quyền hoặc yêu cầu tư vấn qua biểu mẫu trực tuyến tại trang chính thức của Highlands Coffee
Quy trình nhượng quyền Highlands Coffee có thể tóm tắt bằng 5 bước:
Gửi đơn đăng ký và hồ sơ năng lực -> Tham gia phỏng vấn và đánh giá năng lực -> Thẩm định và phê duyệt vị trí cửa hàng -> Ký kết hợp đồng nhượng quyền (thường có thời hạn từ 5 đến 10 năm) -> Tham gia chương trình đào tạo và chuẩn bị khai trương
Để trở thành đối tác nhượng quyền của Highlands Coffee, bạn cần trải qua một quy trình bài bản, đảm bảo cả về năng lực quản lý và vị trí kinh doanh. Trước tiên, bạn sẽ phải gửi đơn đăng ký cùng hồ sơ năng lực, giúp thương hiệu hiểu rõ hơn về tiềm năng và khả năng đầu tư của bạn. Tiếp theo, bạn sẽ tham gia vòng phỏng vấn nhằm đánh giá kỹ năng quản lý và khả năng vận hành kinh doanh cà phê theo tiêu chuẩn Highlands.
Sau đó, Highlands Coffee sẽ tiến hành thẩm định và phê duyệt vị trí cửa hàng mà bạn dự định mở, để đảm bảo địa điểm có tiềm năng kinh doanh tốt và phù hợp với chiến lược phát triển của hệ thống. Khi mọi điều kiện được đáp ứng, bạn sẽ ký kết hợp đồng nhượng quyền, thường có thời hạn từ 5 đến 10 năm, chính thức trở thành thành viên trong hệ thống Highlands Coffee.
Cuối cùng, bạn sẽ tham gia chương trình đào tạo chuyên sâu do Highlands tổ chức, nhằm trang bị đầy đủ kiến thức về vận hành, pha chế và quản lý cửa hàng. Sau khi hoàn tất đào tạo, bạn sẽ sẵn sàng chuẩn bị khai trương và bắt đầu hành trình kinh doanh dưới thương hiệu Highlands Coffee.
5. Mở quán cafe nhượng quyền Highlands cần lưu ý gì?
Vị trí, mặt bằng
Với một thương hiệu lớn như Highlands Coffee, tiêu chí về mặt bằng luôn được đặt ở mức cao nhằm đảm bảo hiệu quả kinh doanh và hình ảnh thương hiệu. Cửa hàng cần có diện tích từ 150 – 250m² trở lên, nằm tại các khu vực đông dân cư, gần cao ốc văn phòng, trung tâm thương mại hoặc các vị trí giao thông thuận tiện như ngã ba, ngã tư.
Chi phí thuê mặt bằng ở những khu vực này thường khá cao, vì vậy chủ đầu tư cần tính toán kỹ lưỡng về ngân sách. Ngoài ra, việc kiểm tra pháp lý, hợp đồng thuê và các thủ tục liên quan cũng đóng vai trò quan trọng để đảm bảo hoạt động vận hành diễn ra suôn sẻ ngay từ đầu.
Thuê nhân sự
Dù Highlands Coffee có chính sách đào tạo tại chỗ cho các cửa hàng nhượng quyền, nhưng toàn bộ đội ngũ nhân sự vẫn do chủ đầu tư trực tiếp tuyển dụng và quản lý. Vì vậy, những vị trí quan trọng như nhân viên pha chế hay phục vụ nên ưu tiên tuyển chọn những người đã có kinh nghiệm làm việc trong các mô hình F&B tương tự.
Điều này không chỉ giúp cửa hàng vận hành ổn định nhanh hơn mà còn giảm áp lực đào tạo ban đầu cho chủ quán, đặc biệt với những ai chưa từng kinh doanh trong lĩnh vực này. Lời khuyên dành cho nhà đầu tư là nên đầu tư kỹ vào khâu tuyển chọn và giữ chân nhân sự ngay từ đầu, bởi con người chính là yếu tố cốt lõi tạo nên trải nghiệm khách hàng tại cửa hàng.
Xem thêm: Một số lưu ý khi đào tạo nhân viên phục vụ nhà hàng
Phương án marketing khi mở quán
Với các cửa hàng nhượng quyền Highlands Coffee, hệ thống sẽ hỗ trợ chiến dịch truyền thông trong giai đoạn khai trương nhằm tạo hiệu ứng ban đầu. Tuy nhiên, để duy trì lượng khách ổn định lâu dài, chủ đầu tư cần chủ động xây dựng kế hoạch marketing riêng phù hợp với thị trường địa phương.
Có nhiều hình thức quảng bá hiệu quả dành cho một thương hiệu cà phê nổi tiếng - từ các chương trình ưu đãi tại điểm bán cho đến quảng cáo trên mạng xã hội, nếu được thực hiện đúng cách và chọn đúng kênh phù hợp với nhóm khách hàng mục tiêu, sẽ tạo ra sức hút đáng kể.
Trong trường hợp thiếu kinh nghiệm, việc hợp tác với một đơn vị marketing chuyên nghiệp ở giai đoạn đầu có thể giúp chủ quán tiết kiệm thời gian và tránh sai lầm không đáng có.
Xem thêm: 10 chương trình khuyến mãi thu hút, tăng doanh số bán hàng
Phần mềm quản lý quán cafe
Trong ngành F&B nói chung và với mô hình nhượng quyền Highlands Coffee nói riêng, việc ứng dụng các phần mềm hỗ trợ quản lý bán hàng đóng vai trò then chốt trong việc vận hành hiệu quả và bền vững. Vì vậy, ngay từ giai đoạn đầu, chủ đầu tư nên ưu tiên lựa chọn một phần mềm quản lý quán cafe chuyên nghiệp nhằm kiểm soát toàn diện các hoạt động như đặt món, thanh toán, quản lý kho, dữ liệu khách hàng và nhân sự.
Việc sử dụng phần mềm hỗ trợ không chỉ giúp công việc vận hành trở nên trơn tru, minh bạch mà còn giảm thiểu tối đa sai sót, nâng cao trải nghiệm khách hàng và tiết kiệm đáng kể thời gian cũng như công sức cho người quản lý.
Tóm lại, đối với những thương hiệu đã thành công và được định vị vững chắc trong tâm trí người tiêu dùng như Highlands Coffee, hình thức kinh doanh nhượng quyền sẽ vô cùng dễ dàng và mang lại lợi nhuận nhanh chóng cho các nhà đầu tư. Chúc bạn thành công với lựa chọn kinh doanh của mình. Theo dõi Sapo để cập nhật các thông tin và kiến thức ích trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng và dịch vụ nhé!